醋的发明和来历具体介绍

人气 1148   2013-1-4 13:17

醋在人们日常生活中是必不可少的,而今,食醋又成为一种时兴的保健食品。

醋是谁发明的,又为什么叫“醋”呢?传说在古代的中兴国,即今山西省运城有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来,黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里,他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜,就存放起来,在缸里浸泡。到了二十一日的酉时,一开缸,一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下,黑塔尝了一口,酸甜兼备,味道很美,便储藏着作为“调味桨”。这种调味桨叫什么名字呢?黑塔就把二详一日加“酉”字来命名这种敌水叫“醋”。据说,直到今天,镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天呢。

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